LA FABRICATION TRADITIONNELLE DU CIDRE SANS PROPRETE, PAS DE BON CIDRE ! POUR LE PETIT MATERIEL: Nettoyer les parties métalliques des appareils de brassage: râpes, lames de broyeurs vis de pressoir. Au cours du brassage laver à grande eau, et brosser...
LA SORTIE CHAMPIGNONS LES RECONNAÎTRE: - IDENTIFIER UN CHAMPIGNON EST SOUVENT DIFFICILE. ON EST GENERALEMENT GUIDE PAR CERTAINES CONSTATATIONS: LA SAISON: - CERTAINES ESPECES NE POUSSENT QU'AU PRINTEMPS (MORILLES), D'AUTRES SEULEMENT EN AUTOMNE (AMANITES...
SI LE CIDRE N'EXISTAIT PAS ... ...IL FAUDRAIT L'INVENTER ! Le cidre est une boisson de toujours qui répond aux exigences d'aujourd'hui. Délicieusement pétillant, il ne doit sa douceur qu'au sucre apporté par les pommes qui le composent. Le cidre est sain...
IL FAUT POURTANT CONVENIR QUE S'IL N'EST PAS BESOIN DE CONNAISSANCES BIEN ETENDUES POUR FAIRE DU CIDRE, IL EST UN PEU MOINS AISE DE FAIRE DU BON CIDRE, DU CIDRE DE BON GOUT ET SURTOUT DE BONNE GARDE. CHOIX DES POMMES A CIDRE Les variétés de pommes à cidres...
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